Джованни Пабло Симеоне Бальдини, известный также как Джованни Симеоне или "Эль Чолито", родился 5 июля 1995 года в Буэнос-Айресе, Аргентина. Он является профессиональным футболистом, играющим на позиции центрального нападающего за клуб Серии А "Торино", который взял его в аренду из "Наполи". Джованни — сын известного аргентинского футболиста и тренера Диего Симеоне и Каролины Бальдини. Его семья переехала в Италию в 1997 году, но затем вернулась в Испанию в 2003 году, следуя за карьерой отца. В 2008 году Джованни присоединился к молодежной команде "Ривер Плейт", когда его отец стал тренером первой команды. Симеоне имеет аргентинское и испанское гражданство, а также итальянские корни, но представляет Аргентину на международной арене. На молодежном уровне он стал лучшим бомбардиром чемпионата Южной Америки среди молодёжи 2015 года, помогая Аргентине выиграть пятый титул. Дебют в основной сборной Аргентины состоялся 8 сентября 2018 года, когда он забил гол в товарищеском матче против Гватемалы (3:0). В январе 2014 года Джованни получил испанское гражданство, а в 2021 году женился на Джулии Коппини.